Chemische Zusammensetzung:
Vitamine und Carotinoide: Ascorbinsäure, Tocopherol, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Rubixanthin, Lycopin, Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin, Zeaxanthin, Lutein.
Polyphenolische Verbindungen: Flavonoide, Anthocyane, Proanthocyanidine und Gerbstoffe, Fruchtsäuren: Apfelsäure, Zitronensäure. Pektin und Mineralstoffe.